طريقة ذبح وسلخ الذبيحه بالصور والشرح

طريقة ذبح وسلخ الذبيحه بالصور والشرح

1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة.









2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.










3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.










4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:













/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:

6/ نبدأ بتقشير…قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.









7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .











8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.











9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:












10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:










11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ….











12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)










. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.











13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).














14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.










15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.




16/ أخرج الكرش والأمعاء.

. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي









18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره











19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .
















20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.










21/ قطع الكتفين من الصدر.









22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها

رووووووعه
تصدقي انا دببحت وسلخت بايدي 3
مرات
بس جديان
ودي اكمل بخرف
الرابعه
والختام
بابووووووووووومنه
ايه رايك اصورهلكم علشان رجالة رواسي يترفوا قدرنا

هههههه سلووووومه قلبتي عشماااااوي

عجبتني اختم بابو منه ههههههه ’’’’ انا عكسك اعلقه جواااااات قلبي

فديته ابو عيالي الله لايحرمني منه بس تعرفي لو غير معااااملته

باستنجد فيكي تجي نسلخهم سواااا

نجووووله موووضوع اكيد بيكون راااقي مثلك

بس والله وللامانه شفت الشغله جد ودخلنا بالذبح وربي مشيييييت الصور بدري

مابحبش الدم وخاااصة الذبح قدامي

خااالص ودي وحبي لك يالغلااااا اسفه للاطاله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصرية وافتخر

رووووووعه
تصدقي انا دببحت وسلخت بايدي 3
مرات
بس جديان
ودي اكمل بخرف
الرابعه
والختام
بابووووووووووومنه
ايه رايك اصورهلكم علشان رجالة رواسي يترفوا قدرنا

ههههههههه

ام منه كله كلام ماهو من قلبك

الله يخليه لك يارب

مشكوره يالغلا ع التواجد الحلو

تحياتي لك

النجلاء

الا الدم وشوفته تقلقني

مشكوره النجلاء يعطيك العافيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عسولة مكه

هههههه سلووووومه قلبتي عشماااااوي

عجبتني اختم بابو منه ههههههه ’’’’ انا عكسك اعلقه جواااااات قلبي

فديته ابو عيالي الله لايحرمني منه بس تعرفي لو غير معااااملته

باستنجد فيكي تجي نسلخهم سواااا

نجووووله موووضوع اكيد بيكون راااقي مثلك

بس والله وللامانه شفت الشغله جد ودخلنا بالذبح وربي مشيييييت الصور بدري

مابحبش الدم وخاااصة الذبح قدامي

خااالص ودي وحبي لك يالغلااااا اسفه للاطاله

عسوله

ياقلبي عليك ان شاء الله ربي يخلي لك ابو عيالك والله لايغير عليك يالغلا

شرفتي ونورتي ياعمري

تقديري لك

النجلاء

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الروقي

الا الدم وشوفته تقلقني

مشكوره النجلاء يعطيك العافيه

مديرنا الغالي

الله يعافيك يالغلا

وانا مثلك مابحبش منظر الدم والذبح

منزله الموضوع وانا شبه مغمضه عيوني اطالع بنص عين

ههههههههه

اسعدني تواجدك الراقي

تحياتي لك

النجلاء