تفضلووووا

[مساعد الجليدي]

المقادير
6 كجم حاشي لباني
أمس كانت 4كلجم وبلشنا
قلنا اليوم نعوض
خاصة إن برفقتنا شخص لا يأكل الرز أبداً
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2828%29.jpg







نبهر اللحم ونملحه
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2829%29.jpg







ثم نقلبه ونبهر ونملح أيضاً
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2830%29.jpg







نلطس اللحم بالصلصة (حسب الرغبة)
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2832%29.jpg








ثم نجمع اللحم ونميل الصحن لتسيل أي كمية ماء متبقية في اللحم من الغسيل
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2833%29.jpg








نجهز الخضار المرغوب إضافتها مع اللحم (حسب الرغبة)
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2834%29.jpg








نبدأ في رص الدور الأول من اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2836%29.jpg








http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2837%29.jpg












ثم نرص فوقها الخضار
وأنا اخترت بصل+ثوم+كوسة+ليمون أسود+فلفل
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2838%29.jpg











ثم نرص الدور الثاني من اللحم
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2839%29.jpg








ثم نرص الدور الثاني من الخضار
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2840%29.jpg




الآن نرص الدور الثالث.... (قربنا من الملحق)
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2841%29.jpg








ثم نرص الخضار
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2842%29.jpg







ثم نغلق القدر ونشب عليه بعين قوية
وننقع الرز ونخليه جاهز
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2845%29.jpg





نتركه إلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس
هنا يأخذ ما بين 15-18 دقيقة لأن كمية اللحم أكثر
ثم نقصر على النار


ونخليه 40 دقيقةhttp://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2846%29.jpg









نجهز ماء مغلي لأن المرقة قد لا تكفي لكبس الرز
وإذا لم نتستخدم الماء مع المرقة نقلبها براد شاهي
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2847%29.jpg







بعد 40 دقيقة من تس..تس..تس..تس
ننزع الصمام











نفتح القدر
والنتائج هنا خطيرة جداً على عضلات
الجمجمة والفك السفلي
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2848%29.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2850%29.jpg











لاحظ وجود المرقة عالية التركيز
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2849%29.jpg















نكب المرقة على الرزhttp://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2852%29.jpg











نضيف الخضار المرغوب ثم نغلق القدر
ونشب على الرز بعين فوق المتوسطة ونتركه لمدة 8 دقائق أو يقول: تس...تس...تس
ثم نقصر على النار ونخليه 10 دقائق
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2854%29.jpg











الرز الان جاهز
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2857%29.jpg








وأيضاً اللحم جاهز
قد تلخبطت الأدوار المرصوصة
بعد صب المرقةhttp://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2855%29.jpg









هنا تمت عملية دمج القدرين على صحنhttp://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2863%29.jpg










في مثل هذه الأحوال ينبغي توفير احتياطات السلامة
لأنه من المتوقع حصول حوادث قضم أصابع
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2864%29.jpg






تفضلووووا
الله يحييكم
لا يبقى أحد
لا يرد يديكم إلا الشاشة





http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2862%29.jpg







نظرة أخيرة على قاع القدر بعد تفريغه من اللحم
ولاتزال هناك بقية من المرقة
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2860%29.jpg







نتائج مرعبة
لما تفك... مش حتسك
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images172/mk3281_0%20%2865%29.jpg

[النجلاء]

مساعد
يعطيك العافيه ع طبخة الحاشي في البر
والطبخ في البر جداَ لذيذ ومشهي تسلم يدينك يارب
لاهنت على روعة الطرح والانتقاء
تحياتي لك
النجلاء


ينقل لقسم القنص الرحلات البريه

[سحاب]

يعطيك العافيه اخوي
رووووعـــــه
دمت بخير وسعاده دائمه

[~ألٌوتُيْنَِ~]

يعطِيكْ العَآفيَةْ
دمتِ

[صـدووودٓ]

يعطيگ العااافيةة
لـ سموگ ورد الجوري

[مساعد الجليدي]

http://www.shatharat.net/up_load/rdod/rd4.gif